Диета при холецистите

Диета при холецистите

Если не лечить воспаление желчного пузыря, развившееся в результате попадания в него инфекции, можно заработать хронический холецистит. Это довольно серьезное заболевание, которое, при неблагоприятном развитии, может даже потребовать оперативного вмешательства. Избежать подобного поможет лечение холецистита диетой в сочетании с традиционной медикаментозной терапией.

Сама болезнь может развиться по разным причинам. К факторам риска можно отнести неправильное питание, малоподвижный образ жизни, уже упомянутые инфекции и все, что может вызвать застой желчи. В результате организм человека не может активно переваривать жиры, появляются боли и еще более неприятные последствия.

Правила и меню диеты при холецистите

Различают разные схемы питания, при остром приступе недуга и при его хроническом состоянии. Они отличаются друг от друга, но общие правила можно выделить и для них. Приемы пищи должны стать частыми, до 5-6 раз в день. Съедайте небольшие порции еды – так она лучше усваивается и способствует выделению желчи.

  • Любая диета при холецистите категорически запрещает употребление любых сладостей. Никаких конфет, сахара (разве что до 50 г в день), шоколада, какао, шипучих напитков. Забудьте о бобовых, жирной свинине, баранине, птице, рыбе, копченостях, консервах, соленостях и маринадах, алкоголе (особенно шампанском и пиве). Супы готовьте на некрепких бульонах, не используйте в пищу чеснок, лук, специи, щавель – словом, все, что раздражает желудок.
  • Лечебная диета при холецистите рекомендует делать упор на белое мясо птицы, творог и молочные продукты невысокой жирности, крупы (кроме пшена), сладкие фрукты, овощи. Из них особое предпочтение отдавайте картофелю, свекле, баклажанам, моркови, капусте, помидорам, огурцам. Обязательно употребляйте в пищу растительное масло – оливковое, подсолнечное, кукурузное. Сливочное разрешено лишь в ограниченном количестве, до 15 г в день. Точно также регламентировано употребление яиц – 2 штуки в неделю.
  • Расписаны и рецепты диеты при холецистите. Необходимо варить блюда, тушить, готовить их на пару. Мясо и рыбу можно запекать в духовке. Там же нужно подсушивать черствый хлеб – тогда его разрешается кушать. А вот все жареное окажется под категорическим запретом. Кстати, растительное масло желательно не подвергать термообработке – так оно принесет больше пользы.
  • При остром холецистите диета направлена на нормализацию состояния больного. Для этого в первые пару дней любая твердая пища из его рациона исключается. Показаны лишь отвары шиповника, несладкие морсы и компоты. Затем пациента переводят на жидкие, киселеобразные каши и супы. Их слизистая консистенция не раздражает пищеварительный тракт.
  • Результаты диеты становятся заметны уже на 5-6 день, и тогда в рацион пациента постепенно добавляют кисломолочные продукты, протертую маложирную рыбу, белое мясо. Постепенно консистенция блюд становится гуще, продукты разнообразнее. Через неделю их можно употреблять в менее измельченном виде. Тогда приходит черед всевозможных свежих салатов.
  • В итоге больной должен еще около месяца питаться так, как предписывает диета при хроническом холецистите. Она ограничивает потребление жиров, плохо перевариваемой пищи вроде бобовых и фасоли, редьки, редиски, едких лука и чеснока. Но разрешает сливочное масло, сухофрукты, бананы, картофель, кабачки и другие продукты из, скажем так, белого списка.
  • А вот диета после холецистэктомии будет гораздо более жесткой. Неудивительно – восстановление после операции по удалению желчного пузыря от питания зависит напрямую. Нужно особенно тщательно следить, чтобы жиров в рационе было как можно меньше, а клетчатки и углеводов больше.

Мясо кушайте реже, чем рыбу, яйца варите только всмятку или в мешочек, либо делайте из них паровые белковые омлеты. Избегайте холодной и слишком горячей еды. Как свидетельствуют отзывы о диете, соблюдать ее нетрудно всю жизнь. Главное привыкнуть, что произойдет быстро.

Будьте здоровы!