Диета Аткинса

Диета Аткинса

В 70-х годах XX века американский врач разработал революционную систему снижения веса. Очень скоро она завоевала у себя на родине множество поклонников. Сейчас диета Аткинса, результаты которой ощутили на себе уже и наши соотечественники, является одной из самых популярных в мире.

Ее создатель отработал методику, как говорится, на себе. Когда-то Роберт Аткинс при не самом высоком росте весил больше 100 кг. В поисках путей решения этой проблемы кардиолог изучил исследования о взаимосвязи лишнего веса и инсулина. Это позволил ему сделать удивительные выводы и разработать собственную систему избавления от ненужных килограммов.

Она оказалась весьма и весьма действенной. Доктор стал стройнее и здоровее сам, помог сбросить вес миллионам людей во всем мире. Отзывы похудевших о диете Аткинса почти сплошь благодарственные и хвалебные. Часто эта методика оказывается единственным спасением для страдающих ожирением. И не только для них – среди тех, кому когда-то она помогла, немало имен нынешних звезд Голливуда.

Суть диеты Аткинса

При определенной концентрации сахара в крови поджелудочная железа начинает синтезировать инсулин. Этот гормон отвечает за доставку питательных веществ в клетки человека, в результате чего вырабатывается энергия. Его уровень существенно повышается при употреблении в пищу продуктов, богатых углеводами.

Излишек глюкозы, вызывающей выброс инсулина, запасается, откладываясь в виде жировых клеток. Когда его становится слишком много, организм перестает реагировать на него. В итоге большая часть сахара превращается в отложения жира. Диета доктора Аткинса направлена на то, чтобы снизить уровень глюкозы крови, и, соответственно, выработку инсулина.

Результатом становится изменение обменных процессов человека. Вырабатываются другие гормоны (в том числе глюкагон и адреналин), расщепляющие жировую ткань на составляющие. Те, в свою очередь, попадают в печень, где преобразуются в кетоновые тела. Они вступают в сложный цикл, следствием которого является переработка накопленных жиров в энергию.

Весь этот механизм подтверждают исследования врачей прошлого и настоящего. Хотя, конечно, существуют и критические отзывы о диете Аткинса. Кто-то утверждает, что ее эффект достигается ограниченным потреблением калорий, а не углеводов. Кто-то делает упор на то, что она противопоказана людям с мочекаменной болезнью и другими недугами почек. Но то, что вес на ней все же уходит, никто не оспаривает. А проконсультироваться с врачом перед тем, как воспользоваться любой системой похудения, нужно в обязательном порядке.

Меню диеты Аткинса

Оно будет разным в течение всего курса похудения. Он весьма длительный и может быть разбит на 4 этапа. Общие правила питания сводятся к тому, что есть нужно будет небольшими порциями, 4-5 раз в день. При необходимости можно делать и более долгие промежутки, но не больше 6 часов.

Само меню блюд и их рецепты никак не ограничиваются, диетой регламентируется только набор продуктов. Порции могут быть привычными вам по объему, хотя полезнее медленно жевать и вставать из-за стола слегка голодным. Или хотя бы не переевшим. Важно также не забывать много пить – не меньше 2 литров жидкости в день. Обязательно принимайте поливитамины и препараты, содержащие клетчатку.

  • На первом этапе диеты Аткинса (он называется индукционным) вам предстоит употреблять не больше 20 г углеводосодержащих продуктов в день. Все остальное можете кушать без ограничений. Такой режим питания нужно соблюдать 14 дней. За это время метаболизм несколько изменится, и вы начнете терять вес.
  • Разрешены в эти две недели все виды мяса и птицы, рыба и морепродукты, яйца, все сорта капусты, оливки, растительное масло, майонез. Ешьте сыры, кефир, творог и другую молочку, а также зеленый листовой салат, огурцы, помидоры. Существует специальная таблица диеты Аткинса, в которой расписано количество углеводов в тех или иных продуктах – можете пользоваться ею при составлении рациона.
  • Следующий этап диеты – продолжение потери веса. Он должен длиться не менее 4-х недель. В этот период вы постепенно вводите в рацион продукты из запрещенного списка. Это шпинат, орехи, семечки, ягоды, фрукты. Добавляйте по 5 г углеводов в неделю, не забывая при этом взвешиваться. Пока килограммы уходят, продолжайте увеличивать количество «запретных» продуктов. Когда до намеченного вами идеальной массы тела останется около 5 кг, переключайтесь на следующую фазу.
  • Ее можно назвать переходной. В этот период организм начинает перестраиваться на удержание нового веса. Потеря оставшихся 5 кг будет медленной, малозаметной. Количество углеводов в этот период снова нужно повышать, уже на 10 г в неделю. Но если вы видите, что вес снова «пошел» вверх, вернитесь к предыдущему количеству вредных продуктов.

Завершается диета Аткинса этапом поддержанием постоянного веса. Он может длиться всю жизнь. Если вы себя комфортно чувствуете, а ваше питание стало по-настоящему правильным за счет отказа от кондитерских изделий и сладостей, отложения жира вам не грозит.

Будьте стройными и здоровыми!