Чизкейк без выпечки

Чизкейк без выпечки

Чизкейк – домашний американский пирог, символизирующий собой загадочную страну Америку, как музыка кантри, гамбургер, жареная индейка или сигареты Мальборо.

Без него сложно представить американский стол, точно так же, как сложно представить себе русский стол без пирогов и кваса. Чизкейк может выпекаться, а может обойтись и без выпекания. Например, можно приготовить чизкейк в домашних условиях из печенья. Это довольно простой рецепт чизкейка, не требующий каких-то специальных навыков и кулинарных умений от хозяйки. Главное, что нужно, это наличие всех ингредиентов, хорошее настроение и немного свободного времени.

Для того, чтобы приготовить рецепт из печенья, понадобится:

Для основы:

  • Печенье, которое может легко крошиться — 400 гр.
  • Сливочное масло – 150 гр.

Для начинки:

  • Маскарпоне (или сливочный сыр) – 500 гр.
  • Сливки 35% — 200 мл.
  • Сахар – 150 гр.
  • Желатин – 20 гр.

Печенье измолоть в мелкую крошку, масло растопить. Смешать масло и печенье, перемешать до образования рассыпчатой массы. После этого, полученную массу выложить в форму, утрамбовать и убрать в холодильник до того момента, как будет сделана начинка.

Желатин довести до температуры кипения, но ни в коем случае не кипятить, после этого, остудить. Пока желатин остужается, взбить сливки с сахаром, добавить в них сыр маскарпоне. После этого, сюда же влить желатин.

Выложить начинку на массу из печенья, выровнять и убрать в холодильник на 3-4 часа.

>Этот рецепт чизкейка без выпечки, доступен и не сложен. Смотрите фото.

Кстати, калорийность этого блюда составляет 600 -700 калорий на 100 гр. продукта.

Если все сделать правильно, то чизкейк без выпечки получится очень воздушным и нежным. Он порадует Вас ароматом и неповторимым вкусом.

Но, кроме того, что американцы придумали рецепт без выпекания, есть еще чизкейки с фруктами, например, с яблоками. Фруктовый чизкейк очень вкусен и полезен для здоровья. Может стать прекрасным дополнением для семейного чаепития.

Перед тем, как приготовить чизкейк, нужно определиться с начинкой. Американцы предлагают различные варианты начинок. Выпекают лимонный чизкейк, банановый, шоколадный и другие. Все зависит лишь от фантазии повара и пожеланий тех, кто это блюдо будет кушать.

Например, банановый чизкейк готовиться следующим образом:

Для основы:

  • Мука – 1.5 стакана
  • Сахарная пудра – 1.4 ложки
  • Сливочное масло – 90 гр.
  • Яичные желтки – 2 шт.
  • Холодная вода – 1. Ст. ложка

Для начинки:

  • Бананы – 4 штуки
  • Кримчиз – 500 гр.
  • Сахар – 1, 2 чайной ложки
  • Ванильная эссенция – 2 ч.л.
  • Яйца – 3 штуки.

Муку смешать с сахарной пудрой, масло порубить и добавить в муку. Желтки перемешать, добавить воду, соединить с мукой. Все тщательно размять, скатать шар, слегка его приплющить и убрать на 30 минут в холодное место.

В разъемную форму положить бумагу для выпечки. Маслом смазать дно и борта. Разогреть духовку, до 200 градусов. Тесто распределить по форме руками, наколоть вилкой. Сверху посыпать рисом, поставить в духовку на 10 минут. После этого, достать основу, стряхнуть рис и снова выпекать до образования золотистой корочки, где то минут 10-15. Достать, дать остыть.

Для начинки, бананы размять, добавить кримчиз, сахар, ванильную эссенцию, яйца, все взбить миксером.

Начинку перелить в форму с готовой основой и снова убрать в духовку на температуру 175 градусов, где то на 1.5 часа. По истечении этого времени, достать чизкейк, дать остыть и поставить на 3-4 часа в холодное место.

Что получиться, смотрите на фото. Можно сказать, что приготовление лимонного чизкейка не существенно отличается от приготовления бананового. Нужно всего лишь заменить бананы, 1 ст. ложкой лимонного сока и 2 ст. ложками лимонной цедры.

Калорийность этого блюда составляет 650 -750 калорий на 100 гр. продукта

Приятного аппетита и будьте здоровы!